無糖餅幹真的無糖嗎
admin
2022-07-06 17:02:56

無糖餅幹不是真的無糖。無糖食品一般指不含蔗糖(甘蔗糖和甜菜糖)、葡萄糖、麥芽糖、果糖等的甜味食品，但無糖食品應含有糖醇，包括木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、甘露醇等替代品。無糖餅幹是在普通餅幹制作的基礎上，添加無糖原料-麥芽糖醇代替白砂糖制成的。

無糖餅幹真的無糖嗎


無糖餅幹是以小麥粉、糖醇、油脂、乳品、蛋品等為主要原料，經烘烤而成的食品。

無糖食品不能加入蔗糖和來自淀粉水解物的糖，但是必須含有相應於糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的能替代蔗糖的甜味劑品種。

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