花生米可以放冰箱保存,但是不建議放冷凍,隻需冷藏就可以瞭。冷藏之前最好先把生花生米放在容器裡放到通風幹燥的地方曬2-3天,再用保鮮袋裝好放進冰箱內冷藏,曬幹的花生可保存1-2年,隨吃隨取。

花生米的用途很廣,既是主要幹果食品又是制做食品、糖果、榨油的主要原料,國內外均有廣闊的消費市場。
花生米的食品營養價值很高,不但含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物,而且還含有多種維生素和無機元素。
作為一種營養食物,花生米含有大量的蛋白質、脂肪和熱量。生花生仁含有大量的維生素B1、煙酸、鎂、鉀、泛酸、銅、鋅、磷和鐵。
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