不銹鋼鍋燒幹鍋瞭鍋黑可以塗抹食鹽加白醋,再用鋼絲球刷洗幹凈即可。也可以將山楂、西紅柿或蘋果皮放入不銹鋼鍋內,加水燒開再煮一會,可去除黑漬。若不銹鋼鍋外面燒黑,可以使用濕抹佈粘上草木灰或蚊香灰擦拭,一般可以擦到光亮。

不銹鋼鍋含有一定量的鉻合金元素,可以使鋼材表面形成一層不溶解於某些介質的堅固的氧化薄膜-鈍化膜,使金屬與外界介質隔離而不發生化學作用。
洗滌不銹鋼鍋,不要用強堿性或強氧化性的化學藥劑,比如小蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等,以免腐蝕不銹鋼鍋。
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