30天左右。辣椒醬是用辣椒制作成的醬料,是比較常見的調味品。辣椒醬有油制和水制兩種:油制是用芝麻油和辣椒制成,顏色鮮紅,容易保存。水制是用水、辣椒、蒜、薑、糖、鹽制成,顏色鮮紅,可長期保存。
辣椒醬在各個地區有不同的地方風味,可做涼拌菜、面條、炒菜的作料。
辣椒醬有傳統辣椒醬和新型辣椒醬的區別,新型辣椒醬有理化指標的要求。
辣椒醬中含有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、維生素、膳食纖維等營養素。
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