粥是酸性。米是酸性的,那麼用米煮出來的粥也是酸性的,粥是一種由稻米、小米或玉米豆類等糧食煮成的稠糊的食物,是我們主要的佐餐食品,尤其早飯以粥為主。
酸堿性是物質在酸堿反應中呈現的特性,一般來說酸性物質可以使紫色石蕊試液變紅,堿性物質可以使其變藍。
酸性和酸不同,酸具有酸性,但具有酸性的不一定是酸,堿性亦同理。
酸堿可以通過pH測定,通常pH是一個介於0和14之間的數,當pH<7時,溶液呈酸性,當pH>7時,溶液呈堿性,當pH=7時,溶液呈中性。
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