半小時左右。鹽水花生的主要材料有:花生、八角、鹽、白砂糖、花椒、桂皮等。鹽水花生含有:脂肪油、甘油酯、蛋白質、氨基酸;卵磷脂、嘌呤、膽堿、胡蘿卜素、維生素B1、鈣、磷、鐵、甾醇、三萜皂甙、纖維素等。

花生原名落花生,又名泥豆、番豆,主要分佈在巴西、中國、埃及等地,可用於制皂和生發油等化妝品的原料。
花生的莖直立或者匍匐,長30~80厘米,翼瓣與龍骨瓣分離,莢果長2~5厘米,花果期在6~8月。
花生根據花生莢果和子粒的形態、皮色等分為三類:普通型、多粒型、珍珠豆型 。
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