鹵水鹵第二次還要放調料嗎_生活常識

admin

2022-07-08 18:04:36

可以放適量的調料。鹵水是粵菜、川菜以及許多小吃中常用的一種調味料，材料有花椒、八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、沙薑、薑、蔥、生抽、老抽、冰糖等。各種肉類、雞蛋或者豆腐可以用鹵水煮。

鹵水鹵第二次還要放調料嗎

鹵水是粵菜(潮州菜)及閩菜常用的調味料，是一種以多種香料煮成的醬油。

鹵水可以做成鹵蛋、鹵水鴨、鹵水豆腐、鹵水雞翅等菜肴，很多餐館會將鹵水重復使用，認為鹵水煮越久越美味。

常用到的鹵水是南北鹵水，常以紅白鹵水來區分，鹵出來的東西各有各的獨特風味。

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