甜面醬是甜的還是咸的_生活常識

admin

2022-07-09 08:02:15

甜面醬是用面粉、鹽、水經過特殊發酵和加工後制作而成。甜面醬因為地域和配方存在較大差異，味道也有較大的區別。甜面醬的味道主要分為2種：咸中偏甜、甜中偏咸。

甜面醬

甜面醬是經過天然發酵制成的調味品，其中含有麥芽糖、葡萄糖、氨基酸等對人體有益的物質。

甜面醬適用於烹飪醬爆和醬燒菜，如“醬爆雞丁”等，還可以用來蘸食大蔥、黃瓜、烤鴨等。

優質甜面醬呈黃褐色或紅褐色，有光澤，散發醬香及酯香氣，無酸、苦、焦及其他異味，黏稠適度，無雜質。

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