一小杯白酒為0.4兩左右。分酒器是小型的酒具,其中白酒分酒器通常使用100毫升和500毫升的刻度。50毫升白酒為一兩,若分酒器為100毫升,子杯為20毫升,將100毫升的白酒分別均勻的倒入五個杯子中,則每一小杯的白酒為0.4兩左右。

中國白酒具有以酯類為主體的復合香味,是以曲類、酒母為糖化發酵劑,利用淀粉質(糖質)原料,經蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。
中國的白酒香型分為:醬香型、清香型、濃香型、老白幹香型、米香型、鳳香型、兼香型、董香型、其它香型。
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