首先得把花甲解凍,然後將解凍後的花甲放入清水中並加入鹽和香油,反復將其進行攪拌搖晃即可。因為鹽的味道和香油的香味會使花甲張開,再一攪動就會合上,這樣一開一合,可以使花甲裡面的沙子浮出來。
新鮮的花甲放入冰箱裡冷藏,存活時間會很短,而且死掉的花甲容易發臭。
冷凍保存的花甲一般可以保存1-2個月。
煮花甲時加入蔥、薑、蒜,可以達到去腥消毒的作用。
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