醃酸豆角水渾濁正常嗎
admin
2022-07-09 17:02:46
醃酸豆角水渾濁屬於正常現象。由於豆角在發酵過程中產生瞭乳酸，是不融於水的，所以會造成視覺上的渾濁感。一般隻要豆角本身沒有出現發黴、腐爛、味道很臭的現象都是可以正常食用的。
醃酸豆角水渾濁正常嗎
醃酸豆角一定要保證容器的幹凈清潔，需要用清水清洗幹凈後晾幹使用。
醃酸豆角密封嚴實後，放置在陰涼通風處靜置7天左右的時間後，方可食用。
醃制酸豆角時鹽的劑量非常關鍵，鹽用少瞭容易導致醃制失敗，而多瞭則會使發酵速度變慢，且味道會變的更咸。
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