單獨用泡打粉發面要醒多久
admin
2022-07-09 19:02:53
單獨使用泡打粉發面大約要醒半小時左右。泡打粉發面效率高，但發面的情況也受環境溫度和泡打粉的使用量有著很大的關系，一般泡打粉使用過多會影響到面團的質量，而且還會嚴重影響到食物的口感。
單獨用泡打粉發面要醒多久
面粉和泡打粉的比例最好以30:1的比例進行攪拌混勻，再加入溫水進行和面。
泡打粉是一種復合配膨松劑，主要是由蘇打粉添加酸性材料，並加以玉米粉為填充劑而制成的白色粉末。
泡打粉根據反應速度的不同，可分為慢速反應泡打粉、快速反應泡打粉、雙側反應泡打粉。
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