鮮竹筍泡水幾天才能吃_生活常識

admin

2022-07-10 15:03:38

鮮竹筍一般泡水半小時至一小時左右即可，不需要泡太長時間。泡水的時候需要將竹筍全部放進水中，如果底部不進行浸泡或者浸泡比較少的話，容易出現變苦、纖維化加劇等現象，導致竹筍的口感和口味下降。

鮮竹筍泡水幾天才能吃

鮮竹筍需要經過泡水才可以食用，因為竹筍中的草酸含量比較多，如果不經過泡水的話，容易影響人體對鈣質的吸收，不利於人體健康。

鮮竹筍泡水除瞭分解草酸以外，可以分解掉竹筍中含有的少量毒素成分，尤其是氰化氫這類有毒物質。

由於鮮竹筍帶有很多的草酸，浸泡後建議可以先焯水一遍，再進行烹飪制作，這樣可以徹底破壞竹筍內的草酸成分，吃起來更加安全。