玉米淀粉可以代替生粉醃肉嗎
admin
2022-07-11 17:05:25
可以的。玉米淀粉，又叫玉米粉、粟粉，是由玉米粒中提煉而出的一種淀粉。玉米淀粉其吸濕性強，通常可以用來醃制豬肉或是雞胸肉等食材，使肉質變柔、滑、嫩。
玉米淀粉可以代替生粉醃肉嗎
玉米淀粉質地比較好，廣泛用於食材的勾芡以及掛糊等。
淀粉不僅在烹調、調味中發揮著積極的重要作用，而且其營養價值也非常高。
玉米淀粉不僅可去除食材的異味而且還有增香的作用，能夠保持食物的本真味道，使口感更加細嫩鮮脆。
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