蛋撻皮可以做哪些零食_生活常識

admin

2022-07-11 20:02:49

蛋撻皮可以做各種糕點，例如香蕉酥、蛋黃酥等，還可以做成蛋撻皮包肉、蛋撻皮面包、蛋撻皮餅幹、餃子等。當然還有蛋撻皮最常規的做法就是結合蛋撻液烤成蛋撻。

蛋撻皮可以做哪些零食

蛋撻皮是一種由低筋面粉、高筋面粉、酥油、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼，制作時需要掌握好燒制的火候。

蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅，烤出的蛋撻外層為松脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。

除以砂糖及雞蛋為蛋漿的主流蛋撻外，亦有在蛋漿內混入其他材料的變種蛋撻，如鮮奶撻、薑汁蛋撻、蛋白蛋撻、巧克力蛋撻及燕窩蛋撻等等。