宋嫂魚羹的來歷
admin
2022-07-11 21:02:58

據歷史記載，南宋淳熙六年，宋高宗在西湖閑遊時吃瞭一個叫宋五嫂的婦人賣的魚羹，十分贊賞，並且看在她年老的份上賞賜瞭她金銀絹匹，於是富傢巨室爭相購買宋五嫂的魚羹，宋嫂魚羹便成瞭馳譽京城的名肴。

宋嫂魚羹的來歷


宋嫂魚羹創於南宋淳熙年間，距今已有800多年歷史，是我國浙江省杭州市的一道傳統名菜。

宋嫂魚羹主要的食材有：鱖魚或鱸魚、香菇、火腿絲、竹筍末、雞湯等，口感鮮嫩微酸。

宋嫂魚羹的營養價值比較高，含有豐富的蛋白質、脂肪、氨基酸、維生素以及鈣、鉀、鎂、硒等礦物元素。

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