蝦油怎麼吃
admin
2022-07-12 22:04:49
蝦油可以炒青菜，比如蝦油油菜，蝦油娃娃菜等。蝦油也適合加在另外的蔬菜中增添鮮味，例如蝦油扁豆，蝦油釀青椒等就是用蝦油和蔬菜一起炒制出的菜肴。
蝦油怎麼吃
蝦油又稱蝦油露，並非油脂，是用新鮮蝦為原料，經醃漬、發酵、熬煉後制成的一種味道極為鮮美的液體調味料。
蝦油中含有鮮蝦浸出物的各種呈味成分，不僅味道鮮美，而且營養價值也很高，且易於消化吸收。
有時亦把用小青鱗魚、三角綺、小雜魚、蚌肉以及魚制罐頭的下腳料加工制成的魚醬油、綺油等，統稱為蝦油。
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