薑為什麼不能煮牛奶_生活常識

admin

2022-07-13 07:03:10

薑是可以煮牛奶的，例如薑撞奶就是一道有名的美食，做薑撞奶時薑汁要現榨現用，牛奶溫度要掌握好，倒牛奶時要快將牛奶快速倒在薑汁上，薑汁和牛奶的比例至關重要，薑汁太少無法凝固，薑汁越多會越粘稠，但會太辣。

薑為什麼不能煮牛奶

生薑具有解毒殺菌的作用，所以日常人們在吃松花蛋或魚蟹等水產時，通常會放上一些薑末、薑汁，不僅殺菌還能去除腥味。

吃薑一次不宜過多，以免吸收大量薑辣素，在排泄過程中會刺激腎臟，並產生口幹、咽痛、便秘等“上火”癥狀。

生薑是一種重要的調料品，因為其味清辣，隻將食物的異味揮散，而不會將食品混成辣味，宜作葷腥菜的調味品，亦用於糕餅糖果制作，如薑餅、薑糖等。