紅酒是葡萄酒的通稱，並不一定特指紅葡萄酒。紅酒有許多分類管道。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細分為幹紅葡萄酒、半幹紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細分為幹白葡萄酒、半幹白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

沒喝完的過期紅酒巧利用

家庭主婦們經常遇到這樣的情况：過節後，或者家庭聚餐結束，會發現一些打開的紅酒，沒有喝完，有可能已經過期，千萬不要把它倒掉，你知道嗎，大約600顆葡萄釀成一瓶酒，這些葡萄酒有很多其它用途。生活達人介紹了喝剩紅酒的6個用途。

喝剩酒儲存方法

把紅酒的軟木塞蓋好，放進冰柜保存，冷的溫度可以減緩酒的氧化過程，讓它可以延長保質時間。

小提示：為了更好的減緩氧化過程，可以使用紅酒真空泵或者保護紅酒的噴霧，又或者可以將剩下的紅酒轉移到一個小的酒瓶裏。

用紅酒泡澡

如果紅酒變質了，不能飲用，可以將紅酒倒入洗澡水中，用它泡澡。葡萄中的多酚可以幫助迅速啟動身體的循環系統，新增皮膚彈性，甚至促進皮膚細胞更生。有些人甚至建議把紅葡萄酒當做柔膚水來使用，它的酸跟白醋一樣，可以讓皮膚變得柔滑細膩。

烹飪美食

葡萄酒喝剩了不及時飲用完的話，就會隨著和空氣的接觸慢慢變成醋，不過，這倒成了一個不錯的烹飪佐料。在烹飪前，可以將紅或白葡萄酒、蒜、醬油和薑片、醃制雞肉、魚肉30分鐘。另外也可以把紅酒加入意大利面條醬；而白酒加入忌廉醬。

做成冰塊

把喝不完的葡萄酒倒入制冰格中冰凍起來，以後做湯、燉肉、或做海鮮時，可以隨時取一兩塊，當做調料來使用。燉肉可以放紅酒冰塊，而白葡萄酒則比較適合海鮮類食物。

小提示：一個冰格裏加兩湯匙的紅酒就可以了。

DIY水果酒

葡萄酒打開時間長了，口感、香氣可能都會變淡，此時可以用來調製桑格利亞水果酒。把喝剩的白或紅葡萄酒倒入容器中，按照4:1的比例將橙汁或檸檬汁與蘇打水混合加入容器，再加入切片的水果，以及一湯匙糖，加點冰塊，就可以享受水果酒的美味了。

調製香料熱飲酒

把喝剩的紅酒倒入鍋中，低溫加熱，加入少許白蘭地、一茶匙的糖、一兩個丁香、一塊肉桂、削掉一些柳丁皮。加熱大約幾分鐘後，將其倒入一個茶杯。可以享用了。

香料熱飲酒在西方是一種傳統的冬季飲用酒，尤其在耶誕節。它通常以紅葡萄酒為主料，加入各種不同的調料如：肉桂棒、香子蘭莢、丁香、柑橘和糖，加熱飲用。溫熱的紅酒維他命豐富，在歐洲用作治療感冒的偏方。