十四寸蛋糕多大
admin
2022-08-18 22:04:19

蛋糕尺寸中的寸指的是英寸，是蛋糕的直徑長度，1英寸=2.54厘米，14英寸=35.56厘米。14英寸蛋糕屬於較大尺寸，適合10-12人食用，適用於公司、同學聚會等中等規模場合。

蛋糕分類


一、面糊類蛋糕：油脂用量是面粉的60%左右，通過油脂起潤滑作用來使蛋糕有蓬松感，一般的奶油蛋糕、佈丁蛋糕屬於此類。

二、乳沫類蛋糕：主要原料是雞蛋，不含任何固體油脂，利用蛋液的蛋白質來使蛋糕膨松，可分為蛋白類(如天使蛋糕)和海綿類(如海綿蛋糕)。

三、戚風類蛋糕：制作原料主要有菜油、雞蛋、糖、面粉、發粉等。其組織膨松，水分含量高，味道清淡，口感潤滑，是人們最喜歡的蛋糕種類之一。

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