用烤箱或者木炭烤排骨,一般烤20-30分鐘左右即可,如果排骨比較多,或喜歡口感幹一點的,可以適當延長烤的時間,烤的時候用錫紙包裹住排骨可以減少排骨的水分流失。
一般會放料酒、蔥薑、耗油、醬油、糖等調料將排骨提前醃制2個小時以上。
用烤箱烤排骨一般將烤箱預熱到200度,烤20分鐘左右就可以瞭。
烤排骨一般選擇肋排部分,這一部分烤出來的排骨口感比較好。
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