生粉到底是什麼粉_生活常識

admin

2022-08-19 15:04:52

生粉多用於勾芡、掛漿、制作，中國大陸和中國臺灣使用的生粉是馬鈴薯粉，中國香港使用的生粉一般指歐洲進口的馬鈴薯淀粉和栗粉(玉米淀粉)。中餐裡生粉是指淀粉，比如紅薯淀粉，川菜常用的水豆粉以及玉米淀粉等。

生粉到底是什麼粉

生粉的種類包括：玉米淀粉、太白粉、番薯粉、葛粉、木薯粉、西谷椰子淀粉、水晶粉、綠豆淀粉等。

生粉在中式烹調上除勾芡使食物產生滑潤的口感外，也常用作軟化肉質的醃肉料。

生粉可以做涼粉，可以用來攤煎餅，最主要的還是用於肉類原料加工時上漿、勾芡等。

五花肉虾卷：一口爆汁的双重奏家人们，今天必须给你们安利一道硬菜中的硬菜——五花肉虾卷！这道菜真的是把“荤素搭配”玩明白了，外层是...

原创冬... 冬天吃火锅，这6样菜再便宜也别点，没营养又难吃，老板：这人是行家！寒冬腊月，热气腾腾的火锅总能温...

这个领域拔尖的快餐品牌是哪些？... 这个领域拔尖的快餐品牌是哪些？2026年度十大快餐品牌权威排行榜全新发布在餐饮行业持续迭代的今天，快...

寻味苏城，一碗热面解锁江南暖冬... 苏城的冬日寒风裹着微凉的水汽吹遍街巷的青砖黛瓦而此时最能熨帖人心的莫过于一碗热乎的苏州特色...

原创绍... 捏着鼻子冲进绍兴老街的小馆子，迎面扑来一股混合着霉味、酸腐和奇异鲜香的气息，隔壁桌大爷正慢悠悠夹起一...