吉利丁粉和水的比例_生活常識

admin

2022-08-19 16:04:17

吉利丁粉和水的比例為1：20左右，即是大約5克的吉利丁粉，可以凝結100克的清水，不過這個比例是能凝固的基本比例，若是做果凍佈丁之類的，建議吉利丁粉多放一些。

吉利丁粉和水的比例

如果是用牛奶或果汁化開吉利丁粉，需要的吉利丁粉則可以少一些。

吉利丁粉即是魚膠粉，是用魚膘、魚皮加工制成的一種蛋白質凝膠，可以用來制作果凍、慕斯蛋糕等甜品，主要起穩定結構的作用。

吉利丁粉是純蛋白質成份，不含淀粉、脂肪等，是低熱量的健康低卡食品。

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