江陰特產_生活常識

admin

2022-08-27 13:04:02

江陰的特產有水發團圓、顧山燒餅、江馬蹄酥、桂花糖粥、刀魚面、過橋鱔、燴鱔、顧山紅豆樹等等。江陰人用的團圓，有兩種：一種是用幹糯米粉燙熟或炒熟後滾上幹粉捏制出來的，另一種是濕米粉篩出來的。

江陰特產

顧山燒餅是江陰顧山鎮所產的燒餅，其餡是用薺菜，豆沙，棗仁，核桃仁，豬板油丁，白糖，桂花等制成的。

過橋鱔為歷代的江陰名菜之一，至今有二三百年的歷史。過橋鱔是清代乾隆年間江陰知縣蔡澍的傢廚所創，後經歷代廚師加工、提煉、升華而成。

刀魚面是江陰市的特色小吃。江陰刀魚面潔白細膩，久煮不爛，既耐咬嚼，又鮮美無比，配上火腿絲、蛋皮絲、蒜葉末，更是讓人未食生津，堪稱一絕。

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