把青豆放入開水中燙一遍,將青豆打撈起來,用冷水沖涼再放到冷凍櫃中存放,可使青豆很長時間不變質。把青豆裝入保鮮膜內,浸泡在冰水中,能夠延長青豆保質期。將青豆放在陰涼通風或者遮陽的地方,也可以延長青豆保質期。

青豆是大豆、豌豆的別稱,是中國重要糧食作物之一,已有五千年的栽培歷史。
青豆在中國普遍種植,在東北、華北、陜、川以及長江下遊地區均有出產。
青豆種子成熟初期營養價值比較高,含有較多的維生素、活性蛋白,對人體有預防疾病、延緩身體衰老速度等作用。
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