自制風幹腸調料配方_生活常識

admin

2022-08-28 11:04:17

以2500克的豬肉為例，放入花生油50克、鹽60克、白糖100克、高度白酒100克、五香粉20克、胡椒粉5克、生抽30克、老抽10克、辣椒粉5克。由於個人口味不一可以進行適當的調整。

自制風幹腸調料配方

風幹腸是我國肉類制品中品種最多的一類產品，風幹類產品不需要使用明火烤，是通過自然風幹而成的肉制品。

在哈爾濱地區會在風幹腸肉中加入多種辛料，像肉桂，豆蔻，山奈，草果等豐富風幹腸的口味。

好的風幹腸在制作完成後會風幹水分剩下最初制作原料的一半，入口略甜帶有酒香味和多種香料的氣味。

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