鱸魚肚裡大塊白色東西怎麼吃
admin
2022-08-30 17:03:29

鱸魚肚裡大塊白色東西可以做成燴魚白，屬浙江菜系。鱸魚肚裡白色東西其實是雄魚的精巢，也叫魚白。魚肚子中有的是魚子，有的是魚白。有魚子的是雌的，有魚白的是雄的。魚白共兩條，有薄膜包著，煮熟後味微澀但鮮美。

鱸魚


鱸魚，又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚並列為“中國四大淡水名魚”。

鱸魚體長側扁，下頜長於上頜，肉堅實呈蒜瓣狀。其肉質潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質和維生素。

鱸魚做法很多，常見的傢常做法有：茄汁鱸魚、清蒸鱸魚、清燉鱸魚湯、紅燒鱸魚等。鱸魚的魚鰾還可以用來制魚肚。

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