牛的別稱有:醜牛、土畜、烏犍、沈牛等。烏犍常泛指耕牛,沈牛即水牛。不同年齡段的牛的別稱有:犢、牬(bèi)、犙(sān)、牭、犕(bèi)等。犢指小牛,牬指兩歲的牛,犙指三歲的牛,牭指四歲的牛,犕指八歲的牛。

此外,犝指無角的小牛。犣(liè)指公牛、旄牛,旄牛即現今的犛牛。
犛(máo)古同“犛”,即犛牛。毛長過膝,耐寒耐苦,可以適應高原地區氧氣稀薄的生態條件,是中國青藏高原的特有畜種,所產的奶、肉、皮、毛是當地牧民重要的生活資源。
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