扇貝開鍋之後轉小火煮8-10分鐘就可以瞭,如果扇貝個頭比較小的話,煮制的時間可以稍微縮短,吃扇貝一定要煮熟後再吃,生扇貝裡面可能會含有致病菌或是寄生蟲等,生吃會對健康造成不利影響,並且口感也比較差。

扇貝可食部分的主要營養成分是蛋白質,是集食、藥、滋補一體的重要水產食物。
扇貝廣泛分佈於世界各海域,多數棲息於低潮帶至數百米左右的淺海,主要以蜉蝣藻類為食。
扇貝是我國重要的貝類養殖品種,我國扇貝產量主要來源於養殖,捕撈的產量極少。
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