柯爾克孜族不吃豬肉。柯爾克孜族比較喜歡吃馬肉、馬腸、牛肉、羊肉、駱駝肉等肉制品,也比較喜歡吃圓白菜、土豆以及洋蔥等蔬菜,日常也比較喜歡喝山羊奶還有酸奶。

柯爾克孜族的民族語言為柯爾克孜語,屬於阿爾泰語系突厥語族東匈語支克普恰克語組。
柯爾克孜族主要分佈在吉爾吉斯坦還有中國新疆維吾爾族等地區,在黑龍江省的富裕縣五傢子屯也有少量分佈。
柯爾克孜族最早信仰薩滿教,如今還居住在黑龍江富裕縣的柯爾克孜人也還信仰著薩滿教。
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