長粒江米和圓粒江米哪種用來包粽子
admin
2022-09-09 06:04:32

一般來說都是用圓粒江米包粽子，圓粒江米具有合適的黏性，適合用來包粽子、做八寶粥、做湯圓等等。而用長粒糯米制作出來的食物並沒有很好的口感，適合制作珍珠丸子、飯團等食物。

長粒江米和圓粒江米哪種用來包粽子


用圓粒糯米制作成的食物黏性會比較好，口感偏軟，還帶有一股甜味。長粒糯米做成的食物就要差一點瞭，而且口感偏硬，容易夾生。

從外觀上來說，長粒糯米即是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白，黏性比較強。而圓粒糯米是粳糯，形狀偏圓且短，呈現為白色，口感甜膩，黏性稍差一些。

一般來說，圓粒糯米會比長粒糯米貴一些，畢竟味道好、用途廣。在購買糯米的時候，建議根據用途來選擇，合適的才是最好的。

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