紅油抄手是什麼東西_生活常識

admin

2022-09-09 07:02:04

紅油抄手是四川和重慶的地方特色小吃。以面皮包肉餡，煮熟後加清湯、紅油和其它調料即可食用。抄手是川渝兩地對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有制作，紅油抄手是最為著名的品種之一。

紅油抄手是什麼東西

餛飩早在兩千多年前就已在中國出現，在很多民族及地區都十分盛行，所以名稱、吃法也不盡相同，除煮食外，煎、炸均有，風味各異。

所謂紅油，不是純紅油，這裡指的是用大量紅油配成的調味汁。

紅油抄手柔嫩鮮美，皮薄而潤滑，湯汁微辣濃香。

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