螃蟹肚子裡面黑黑的東西是什麼_生活常識

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2022-09-09 08:02:53

螃蟹肚子裡面黑黑的東西多半是蟹胃。如果螃蟹胃裡的食物殘渣沒有清理幹凈，烹飪出來的顏色多半是黑色的，所以在烹飪螃蟹之前，建議先將其放在清水中一段時間，然後用刷子刷洗幹凈再上鍋。

螃蟹肚子裡面黑黑的東西是什麼

螃蟹可食用部分為蟹黃，蟹胃、蟹腮、蟹心等部分是不能食用的，有可能殘留有細菌或者其它對人體有害的物質。

蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，為螃蟹體內黃色物質的統稱，蟹黃中含有未排出體外的卵細胞，還含有較高含量的油脂和膽固醇。

到瞭農歷九月，母蟹的蟹黃長得最豐滿，十月公蟹的蟹膏長得最厚實，吃螃蟹有“九雌十雄”的說法，即九月吃母蟹，十月吃公蟹。

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