苦力芽食用方法_生活常識

admin

2022-09-09 08:02:55

苦力芽是一種上好的山野菜。可以用來做湯、炒食、蘸醬、涼拌等。苦力芽的食用部位是其嫩葉，可以洗凈後與鯽魚煲湯，或者將苦力芽焯熟後加各種調味品拌成涼菜食用。剛入口時苦，越嚼越甜。

苦力芽食用方法

野生的苦力芽又分為“黑苦力芽”和“明苦力芽”兩種。明苦力芽長在陽坡，出土早，口感差。黑苦力芽長在陰坡，出土晚，長得黑壯，吃起來口感好。

苦力芽是中藥材“升麻”的秧，出土時長到一尺來高正好食用。吃起來有點苦，吃的同時可以喝點小米粥或者小米稀飯來調和。

苦力芽生長於山坡、石湖、林下、灌木叢中，耐旱耐澇，入口略帶苦味，嫩綠柔軟，清潤細膩，是一種好食材。

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