一斤大蒜大約7—10頭。大小頭不一樣,品種不一樣,輕重也不一樣。 蒼山大蒜,個頭大的每頭重量約50克(10頭一斤),40頭大蒜重量大約在2000克左右。一般個頭的蒼山大蒜,40頭大蒜重量大約在1500克(3斤)左右。

大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味,蒜頭、蒜葉(青蒜或蒜苗)和花薹(蒜薹)均可作蔬菜食用,不僅可作調味料,而且可入藥,是著名的食藥兩用植物。
國際上大蒜種植面積較大的國傢主要有中國、阿根廷、韓國、印度、美國、法國和西班牙等幾個國傢。
我國是世界上最大的大蒜種植和出口國,大蒜是我國重要的農作物品種之一,大蒜及其制品是人民群眾喜歡的傳統調味食品。
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