蘆葦葉最好放在爐子上小火慢慢煮10分鐘,煮好後拿出來放在清水裡進行清洗。用開水煮一段時間,可以保證蘆葦葉相對幹凈,而且會讓蘆葦葉變軟,更容易包上。

蘆葦葉煮的水能夠喝,用來包粽子,口感清香,營養價值很高,裡面包含有人體所需的各種維生素、微量元素及礦物質等。
將新鮮的蘆葦葉葉清理幹凈後放進水中燒開,這一步的目地是消毒殺菌,並且口味會更有延展性,不易破裂。
粽子早在春秋之前就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到瞭晉代,粽子成為端午節慶食物。
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