kale是什麼蔬菜_生活常識

admin

2022-09-13 18:04:06

kale是羽衣甘藍這種蔬菜。Kale是英文，翻譯成中文為羽衣甘藍，是一種蔬菜。除瞭kale以外，collard也有羽衣甘藍的意思，不過kale指的范圍比較廣，涵蓋的品種比較多，collard是kale裡的其中一個品種。

kale是什麼蔬菜

Kale是西餐中常見的蔬菜，常被用來制作成沙拉，外表一片一片，像羽毛一樣，所以中文裡稱為“羽衣”，菜葉通常為綠色或者紫色，由於葉子不像其它甘藍植物一樣從球莖上長出，而是從菜桿上，所以有時也被稱為無頭甘藍。

Kale富含纖維，所以比較難咀嚼，除瞭被涼拌制作成沙拉以外，還可以用來煎、炒、炸、煮等制作。kale的微量元素硒的含量是甘藍類蔬菜之首，富含維生素、鈣、VD以及VE等營養成分，具有極高的營養價值，適量食用，有利於人體。