歲寒隆冬至 煮餃話團圓
admin
2022-09-16 06:20:48

冬至，作為中國二十四節氣的一個重要節點，這是地球赤道以北地區白晝最短、黑夜最長的一天。冬至是日行南至，往北復返的轉折點。冬至大如年，人間小團圓，在冬至這一天有釀米酒、吃餃子、吃湯圓、吃燒臘與薑飯、喝羊肉湯等習俗。

冬至習俗


從先秦時期，南北各地風俗文化各異。吃湯圓是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至圓”。

南方一些地方在冬至日要吃燒臘，冬至這天曬制好的燒臘就成為兩廣餐桌上一道必不可少的美味，寓意加菜添歲。冬至日，吳川人素有冬至“吃薑飯”的習俗。

在我國北方許多地區，每年冬至日會有吃餃子的習俗。北方地區在這天要吃餃子因為餃子有“消寒”之意，至今民間還流傳著“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民諺。

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