葷腥食物有很多,對於素食主義者來說,一切與動物有關系的應該都算是葷腥食物,包括牛奶甚至雞蛋都是,一切的肉類包括畜牧類、傢禽飛禽類、漁業水生類等帶肉的統統都是葷腥食物。

還有一種理論就是佛教關於葷的解釋,指五葷,蔥、蒜、韭、薤、芫荽等有特殊氣味的菜,腥則是指的肉食。
還有一些古代文獻表達的沒那麼清晰,給到的大致范圍是葷類,臭、辛、辣等菜皆是葷,而腥就是單指肉類瞭。
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