三蝦面哪三蝦_生活常識

admin

2022-09-17 16:02:59

三蝦面的三蝦是蝦籽，蝦仁，蝦腦。三蝦面是上海及蘇州一帶著名的面點小吃。它的特點為蝦仁的鮮嫩，蝦腦的鮮香，蝦籽醬油鮮，還有它的色澤鮮艷，面條柔韌滑爽，湯濃味鮮，深受大傢的喜愛。

三蝦面哪三蝦

蝦腦一般來說是蝦的胰臟部分，裡面含有豐富的營養成分，但是由於蝦腦的體積太小，難清理幹凈，且養殖過程中容易受到污染，多吃可能會對健康不利。

蝦仁是剝殼後的純蝦肉，而且蝦仁不易保存，一般市場上的蝦仁是速凍食品，解凍時可以用水浸泡來進行解凍，也可以用微波爐進行解凍。

蝦籽又叫蝦蛋，是蝦的卵加工而成的，蝦籽克分為海蝦籽，河蝦籽，籽及其制品均可做調味品，味道特別的鮮美。