辟谷不是什麼都不吃,還需要吃其他的食物。準確地說,辟谷是不吃五谷雜糧,以藥食等其他東西來充腹,以調整身體。辟谷,又稱去谷、絕谷、絕粒等,源自仙傢養生中的“不食五谷”,是一種比較常用的養生方式。

按照辟谷程度劃分,辟谷可以分為半辟谷、輕辟谷、全辟谷,無論哪種都不是完全不吃東西。
辟谷最好是采取循序漸進的方式,如果是第一次進行辟谷,可以喝蜂蜜水,或食用堅果、紅棗等。
五谷雜糧泛指糧食作物,包括稻谷、麥子、大豆、玉米、薯類等,主要營養成分是纖維、維生素B等。
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