一月份吃公蟹。一月份的水溫比較低,螃蟹的進食量和活動量都比較少,這個時候的螃蟹都會比較瘦,尤其是母蟹,蟹黃比較少,最好是選擇公蟹,公蟹的肉質還算飽滿。
如果是食用大閘蟹,最好是在農歷的九月份或十月份,九月份的時候吃母蟹,十月份的時候吃公蟹。
螃蟹是十足目短尾次目的甲殼動物,主要分佈在海洋、河流、水田等,通常是以步行或爬行的方式移動。
我國螃蟹資源十分豐富,幾乎全國都有,其中最好的是太湖大閘蟹、高郵湖大閘蟹、陽澄湖大閘蟹等。
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