茶湯顏色的描述_生活常識

admin

2022-09-22 13:04:36

茶湯顏色的描述有多種形容，如果顏色是黃色，可以描述為深黃、淺黃、黃綠、薑黃、清黃等，如果是顏色偏紅，可以描述為橙黃、橙色、紅湯、紅艷、紅亮、深紅、紅淡等，如果為綠色，可以描述為綠艷、青暗、濃亮等。

茶湯顏色的描述

茶湯的顏色通常可以通過色相、明度與彩度來判定。色相指顏色的種類，茶湯的顏色主要在綠色與紅色之間沉淀變化。明度指顏色的明暗程度，如果沒有焙火的茶，湯色顯得明亮，焙過火後，湯色會比較重。彩度指顏色的飽和程度，如果可溶物溶出越多，湯色的彩度就比較高，相反，湯色的彩度就比較低。

品茶最關鍵的一步就是欣賞茶的顏色，一般喝茶順序為欣賞湯色、聞茶香氣、嘗茶味道最後觀察葉底。其中，欣賞茶的顏色是最為有趣的一步，由於茶湯中的茶多酚與空氣接觸會很快發生氧化反應，導致茶湯變色，所以要及時欣賞，主要從色度、亮度、清濁度等方面，辨別茶湯顏色深淺、明暗及清澈程度。