孔雀蛋可以蒸、燉、炒、甜品,搭配桂圓紅棗、牛奶、雪耳、韭菜等。孔雀蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、水分、氨基酸、礦物質元素、維生素等營養成分,是一種低脂肪高蛋白食物。
孔雀蛋中含有大量硒元素,硒被稱為“長壽元素”、“抗癌之王”、“心臟守護神”,“天然解毒劑”等。一個孔雀蛋的含硒量相當於700個雞蛋的含硒量,具有極高的營養價值。
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