風味發酵乳有著一定的營養。風味發酵乳的原料一般除瞭奶類之外,還加入果蔬、谷物、食品添加劑、營養強化劑等原料。不過營養價值會低於酸奶,而且蛋白質含量較低。
風味發酵乳含有蛋白質、糖類、礦物質及各種維生素外,還由於乳酸菌的作用,使乳中不易被人體消化吸收的乳糖變為乳酸,能增進人體消化吸收的作用。
風味發酵乳一般會添加果粒或者果蔬汁,從而使其富含水果中大量的纖維素及維生素C等成分,使營養更加完善。
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