雞蛋煮熟之後比較難憑外觀看出來是否已變質,但變質的熟雞蛋通常會帶有一股濃烈的臭味,食用的時候也能感覺到味道有異常。若出現以上的情況,則說明雞蛋已經變質,建議不要再繼續食用。
若要判斷生雞蛋是否壞瞭,可以打一盆清水,將雞蛋放入水中,如果雞蛋漂浮在水面上,則說明此雞蛋可能已經變質瞭。
另外,不新鮮的雞蛋打出來的蛋液會比較稀,不像正常雞蛋液一樣粘稠凝固。
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