香醋和陳醋一樣嗎_生活常識

admin

2022-09-29 15:11:25

不一樣。香醋的制作原料以優質糯米為主，而陳醋則是采用高粱為主料釀制。香醋的酸味較為柔和，陳醋的酸味較香醋濃鬱。香醋的釀造工序一般有四十多道，與陳醋的制作方式相比更為復雜。

香醋和陳醋一樣嗎

陳醋既可作為蘸料使用，也可用於醃制黃瓜、白蘿卜等食物。香醋則一般是用來炒菜或制作涼拌菜品。

香醋酸而不澀，且帶有一股獨特的香氣。陳醇厚鮮美，加入食物中有解膩去腥的作用。

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