最怕酸類和高溫腐蝕。不銹鋼是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質或具有不銹性的鋼種,全稱是不銹耐酸鋼,經過酸類物質的浸泡或者高溫灼燒都會使不銹鋼的防腐蝕點降低,從而被腐蝕。

不銹鋼的主要成分是普通鋼和鉻鎳,之所以不容易生銹是因為含有鉻鎳,鉻鎳含量越高防腐蝕性越好。
一般不銹鋼被腐蝕是從表面的個別點開始,逐漸向四周擴散,直至整個被腐蝕掉,就像食物被微生物污染發黴一樣。
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