麻辣小龍蝦所需材料有:小龍蝦、辣椒、蔥、薑、花椒、香葉、蒜瓣、八角、桂皮、紅糖、食鹽、高度白酒、老抽等,麻辣小龍蝦這道菜的特點是色澤紅亮,口味辣、鮮香。
小龍蝦的生長環境一般淤泥較多,烹飪小龍蝦前一定要清洗幹凈,最後是用流動水沖洗。
食用小龍蝦盡量不要食用小龍蝦的頭部,因為小龍蝦的頭部有很多有毒物質,且容易攜帶細菌和寄生蟲,食用可能會對人體造成傷害。
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