土雞蛋算是蛋殼中最硬的一種。因為土雞蛋多為農傢飼養的雞下的蛋,雞在生長過程中吃飼料、米食等食物,偶爾放養還會啄食小石子,消化吸收後,下的蛋的蛋殼主要成分為碳酸鈣,比較硬。

鬥蛋是一種民間娛樂活動,深受小孩子喜愛,主要是在立夏時分,雙方拿著選好的雞蛋比賽,將雞蛋頭對頭,尾對尾對碰,蛋破的便為輸。
選雞蛋時可以選擇尖頭、個頭小、顏色較深的雞蛋,然後放在水裡煮,如果加入小蘇打,蛋殼會更加硬。
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